📅 最后更新：2018年1月30日
日料当中的很多词汇还是比较容易记的因为是汉字词，虽然是训读但是起码是汉字标记的。但一旦到了西餐日语的片假名会让很多同学头疼不已，这一点上确实没有汉字用着方便。下面我们总结一下吃日料必会的这些日语词汇。
1.メニュー：菜单
2.献立（こんだて）：食谱
3.定食（ていしょく）：客饭，份饭
4.バイキング：自助快餐
5.中華料理（ちゅうかりょうり）：中国菜
6.精進料理（しょうじんりょうり）：素菜
7.会席料理（かいせきりょうり）：丰盛宴席（日本料理的一种
8.懐石料理（かいせきりょうり）：（品茶前）献给客人的日本式菜肴
9.本膳料理（ほんぜんりょうり）：正式日本宴席
10.ふぐ料理（ふぐりょうり）：河豚鱼料理
11.北京ダック（ぺきんダック）：北京烤鸭
12.しゃぶしゃぶ：涮羊肉
13.鍋（なべ）：火锅
14.寄鍋（よせなべ）：火锅
15.ジンギスカン鍋：烤羊肉
16.ハム：火腿
17.盛り合わせ：拼盆
18.五目：什锦
19.サラダ：色拉，凉拌菜
20.マトンと葱の炒め（マトンとねぎのいため）：葱爆羊肉
21.鶏肉のミソ炒め（とりにくのミソいため）：酱爆鸡丁
22.スッポンの甘煮：红烧甲鱼
23.酢豚（すぶた）：古老肉
24.小豚の丸焼き（こぶたのまるやき）：烤乳猪
25.中国スタイルのビーフステーキ：中式牛排
26.マーボー豆腐（マーボーどうふ）：麻婆豆腐
27.茄子の魚味炒め（なすのさかなあじいため）：鱼香茄子
28.ふかのひれ：鱼翅
29.燕の巣（つばめのす）：燕窝
30.おこげとえびのあんかけ：锅巴虾仁
31.洋食（ようしょく）：西菜
32.和食（わしょく）：日本菜
33.日本料理（にほんりょうり）：日本菜
34.刺身（さしみ）：生鱼片
35.寿司（すし）：寿司
36.握り寿司（にぎりずし）：饭团
37.えびフライ：炸虾茶
38.碗蒸（ちゃわんむし）：（加虾，鱼糕，香菇，白果等的）蒸鸡蛋羹
39.すきやき：鸡素烧，日本式火锅
40.焼肉（やきいく）：烤牛肉
41.ゆでえび：清蒸虾
42.てんぷらどんぶり：炸虾客饭
43.うなぎどんぶり：鳗鱼饭
44.親子どんぶり（おやこどんぶり）：鸡肉蛋盖饭，母子饭
45.山菜料理（さんさいりょうり）：用野菜做的菜
46.焼き海苔（やきのり）：烤紫菜
47.焼きするめ（やきするめ）：烤鱿鱼
48.おでん：清炖菜，杂烩味
49.噌汁（みそしる）：酱汤
50.納豆（なっとう）：纳豆
51.お好み焼き（おこのみやき）：杂样煎菜饼
52.ラーメン：汤面
53.そば：荞麦面
54.ざるそば：冷汁细荞麦面
55.かけそば：热汤荞麦面
56.きつねうどん：油炸豆腐面
57.てんぷらうどん：炸虾面
58.すり大根（すりだいこん）：萝卜泥
59.おろし大根（おろしだいこん）：萝卜泥
60.たくあん：腌咸萝卜
61.漬物（つけもの）：酱菜
62.梅干（うめぼし）：梅干
63.かずの子：鲭鱼子
64.目玉焼き（めだまやき）：荷包蛋
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