你一定吃过的日本美食【续】

章鱼小丸子「たこやき」：原名章鱼烧， 起源于日本大阪，其历史要追溯到大正年代，在日本已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃。章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等，因为皮酥肉嫩、味美价廉，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子随后也在东南亚各地区流行起来。要吃到最正宗的章鱼小丸子， 还是得去大阪。


天妇罗「てんぷら」：是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称。在日式菜中，用面糊炸的菜统称天妇罗。具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。



鲷鱼烧「たい焼き」：是一种源自日本东京，以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子，鲷鱼烧作为零食成本实惠，红豆软糯，鲷鱼烧的表皮脆脆的，需趁热。配杯黑乌龙茶，正好可以解解腻。除了红豆馅，还有芝士馅、抹茶馅等各种口味。



流水面「流しそうめん」：又称流水素面，是把竹子劈成半月形，接成水渠，水中有面条顺水而下，想吃的人把筷子一放，面条就上来了。把捞出来的面放到蘸料里面稍微蘸一蘸，一口气吸进肚里，清凉入骨。在鹿儿岛，最能代表夏季的风景就是流水素面了，流水素面让我们更能体会到日本人享受食事过程的爱好。据当地人介绍，因为鹿儿岛夏天比较热，这样的吃法可能让人感觉到凉爽。



手卷寿司「てまきずし」：又称简易寿司，是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。手卷寿司因配料的不同有北极贝寿司，金枪鱼寿司，章鱼寿司，樱桃小丸子等多种。



  

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